Maar wat kun je dan nog eten als vegan?

 

Noten met pompoen - Wat kun je nog eten - Vegan Homemade

 

Eten als een god in Frankrijk!

Het antwoord op de meest gestelde vraag aan elke willekeurige vegan, naar ik vermoed: Een vegan kan nog heel veel eten!

Je stopt niet met eten hoor, het is hooguit wat anders. Aangepast. En ja, het is inderdaad apart dat vegans dingetjes maken die sprekend op vlees lijken. Want het is niet gezegd dat een vegan geen vlees lust. Het is een kwestie van bittere volharding om vegan te blijven. Maar door zo af en toe iets vleesachtigs te eten, is de behoefte aan vlees niet zo groot of nihil en lukt het steeds meer mannen (deels) vegan te eten.

Wat je eet, vul je dus zelf in

Je kunt echt heel anders eten gaan eten en tarwegras, chiazaad en teffmeel in huis halen. Om daarna vertwijfeld met de handen in je haar naar de potjes te staren in de hoop dat ze zelf spontaan iets eetbaars produceren (tot nu toe niet gebeurd).

Of de eenvoudigere weg kiezen en op zoek gaan naar allerhande vervangers van vlees, vis en dierlijke producten. Maar dat maakt ook niet gelukkig, omdat een geheel overtuigende smaakexplosie meestal uitblijft.

Of je probeert met basisingredi├źnten een gerecht op tafel te toveren, wat qua eenvoud, gemak en smaak vaak het beste resultaat geeft.

Vaak is het een combinatie van bovenstaande 3.

 

Onderstaand tref je een niet uitputtende lijst van mogelijke 1-op-1 vervangingen:

 

Plantaardige alternatieven

 

1.

 

Alle soorten vlees

 

Seitan, tofu of bonen-/groenteburgers

 

2.

 

Gehakt (vlees)

 

Linzen

 

3.

 

Vis

 

Tofu, zeewier en andere groenten uit de zee

 

4.

 

Gelatine

 

Agar Agar of een zetmeel

 

5.

 

Melk

 

Plantaardige melk: sojamelk, amandelmelk, havermelk

 

6.

 

 

 

 

 

 

Ei

 

 

 

 

 

 

1. Weglaten,

2. Tofu,

3. Eivervanger,

4. Fruitmoes,

5. Kikkererwtenmeel of sojameel vermengd met water,

6. Lijnzaad geweld in water

7. Baking soda met spuitwater

 

7.

 

Kaas

 

Vegan kaas

 

8.

 

Kookroom

 

Sojaroom of haverroom

 

9.

 

Slagroom

 

Plantaardige room in spuitbus, kokosroom

 

10.

 

Zure room

 

= met cashewnoten

 

11.

 

Mayonaise

 

Vegan mayonaise, leer zo snel mogelijk zelf mayonaise te maken. Veel goedkoper en veel betere smaak.

 

12.

 

Roomijs

 

Sorbetijs

 

13.

 

Boter

 

Olie of plantaardige margarine

 

14.

 

Honing

 

Agavediksap of ahornsiroop

 

15.

 

Melkchocolade

 

Pure chocolade

 

16.

 

Runder- of kippenbouillon

 

Groentebouillon of paddestoelenbouillon

 

 

Meteen aan de slag en het uitproberen? Kijk dan bij de vegan recepten!

Summary
Maar wat kun je dan nog eten als vegan?
Article Name
Maar wat kun je dan nog eten als vegan?
Description
Een korte uitleg over alle mogelijkheden van vegan eten
Author